BOLO PRESTÍGIO PARA FESTA

INGREDIENTES:

*Creme de Coco

3 claras meia xícara (chá) de açúcar

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ®

2 xícaras (chá) de coco seco em flocos

*Massa

meia xícara (chá) de manteiga

1 xícara e meia (chá) de açúcar

6 ovos meia xícara (chá) de leite

1 xícara e meia (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de Chocolate em Pó DOIS FRADES® meia colher (sopa) de fermento em pó manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar
*Cobertura

1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® 1

tablete de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC Meio Amargo, picado

*Montagem

meia xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de leite de coco coco ralado para decorar raspas de chocolate para decorar

MODO DE PREPARO:

*Creme de Coco

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (cerca de 3 minutos), sem deixar ferver. Retire do fogo e transfira ainda quente para uma batedeira, batendo até que a tigela da batedeira esfrie e forme um merengue. Junte o Creme de Leite, o coco e misture delicadamente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o momento de rechear o bolo.

*Massa

Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar uma mistura esbranquiçada. Junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o Chocolate em Pó, aos poucos, intercalando com o leite e misture. Por último, junte o fermento e as claras batidas em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma redonda (28cm de diâmetro), untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Desenforme o bolo ainda quente e reserve.

*Cobertura

Em um recipiente, junte o Creme de Leite com o Chocolate e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre até formar um creme liso e homogêneo. Retire do fogo e reserve.

*Montagem

Corte o bolo já frio em três partes, no sentido horizontal. Forre uma forma redonda (28cm de diâmetro) com filme plástico, coloque uma das partes do bolo e umedeça com o leite misturado com o leite de coco. Espalhe metade do creme de coco, cubra com outra parte de bolo e volte a umedecer. Coloque o restante do creme e termine com a última camada de bolo. Cubra com filme plástico e leve para gelar por cerca de 3 horas. Desenforme o bolo sobre um prato de servir, espalhe a cobertura, decore com fitas de coco fresco e sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções

BOM APETITE !!!

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