CURIOSIDADES#8

As numerosas utilidades do vinagre orgânico: Usamos o vinagre como tempero em saladas e alimentos crus, bem como para conservar verduras. O vinagre ajuda a digestão e torna os alimentos mais saudáveis. Todos os tipos de vinagre matam germes e bactérias. Por esse motivo, devemos temperar a salada com vinagre e azeite em vez de…

CURIOSIDADES#7

Limão com cravo-da-índia: proteção eficaz e cheirosa contra mosquitos. Este método caseiro é tão eficaz como a espiral, sem produzir a fumaça desagradável. É muito mais eficaz do que os protetores elétricos e as velas.

CURIOSIDADES#6

Catupiry é produto brasileiro. O requeijão catupiry é uma criação brasileira. Ele foi inventado por Mário e Isaíra Silvestrini, um casal de imigrantes italianos, em 1911, na estância hidromineral de Lambari, em Minas Gerais. A palavra catupiry tem origem tupi-guarani e significa “excelente”.

CURIOSIDADES#5

Qual é a diferença entre os biscoitos cream cracker e os de água e sal? A massa dos biscoitos cream cracker é mais gordurosa, com cerca de 16% de gordura. Já os biscoito de água e sal possuem apenas 7%. A gordura deixa o biscoito cream cracker mais crocante e cremoso e o próprio nome…

CURIOSIDADES#4

Por que descascar cebolas nos faz chorar? “As células da cebola são formadas, entre outros componentes, por sulforetos e enzimas, no entanto, esses dois componentes não se misturam. Quando cortamos a cebola, rompemos suas células, fazendo com que esses elementos se misturem, originando uma substância chamada de ácido sulfénico. O ácido, por ser volátil, se…

CURIOSIDADES#3

Quando o chocolate que fica esbranquiçado está estragado? Não, o chocolate com aspecto esbranquiçado sofreu a ação do calor. Um dos principais componentes do chocolate é a manteiga de cacau. Quando o produto é exposto a temperaturas acima de 28º C, ele amolece e a manteiga separa-se do cacau. A manteiga fica concentrada na superfície…

CURIOSIDADES#2

De onde vem à expressão “banho-maria”? É uma alusão à alquimista Maria, a Judia, que criou o processo “para aquecer lenta e uniformemente qualquer substância líquida ou sólida num recipiente, submergindo-o noutro, onde existe água a ferver ou quase.”

CURIOSIDADES#1

A água fria demais não extrai óleos essenciais e cafeína suficiente dos grãos, enquanto que a água fervente provoca um elevado aumento do índice de acidez da bebida, prejudicando seu sabor. 

BATATA RECHEADA COM FRANGO

Ingredientes   4 unidades de batata grandes 1 colher (sopa) de manteiga 1 dente de alho picado 200 gramas de peito de frango bem picado 1/2 colher (sopa) de limão (só a casca) ralada 1 copo de requeijão cremoso 1 colher (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de manjericão picado • sal a…

MOQUECA DE FRANGO

Ingredientes 1 unidade de frango cortado em pedaços 3 colheres (sopa) de óleo 1 colher (sopa) de azeite de dendê 2 unidades de cebola cortadas em rodelas 1 unidade de pimentão vermelho pequeno cortado em tiras 1 unidade de pimentão amarelo pequeno cortado em tiras 1 unidade de pimentão verde pequeno cortado em tiras 2…